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高州市信息职业技术学校
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金领大厨
    发布时间: 2020-03-17 15:13    

以培养行政总厨、厨房总管、高素质烹饪技术型人才为目标。

培养目标
以培养行政总厨、厨房总管、高素质烹饪技术型人才为目标。
主干课程 烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、西餐基础、烹饪工艺实训等。
就业方向 从事行政总厨、厨房总管、酒店管理员,中餐烹调师、西餐厨师、中式面点师、营养膳食咨询师等工作。