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高州市信息职业技术学校
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中西面点制作
    发布时间: 2018-04-12 15:26    

中西面点行业的消费人群越来越大,中西面点行业呈现出持续发展的态势;中西面点行业中有着很明确的晋升机制,大量的消费者也让自主创业的人有着天然的客源,但好的中西面点师数量缺少,已成了各个中西面点企业渴求的"香饽饽"。

培养目标
培养现代的能创新的中西面点行业烘焙技术人才,掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术,符合市场中西面点行业的技术型人才,并具备独立开店的能力。
主干课程 烹饪基本功训练、烹饪原料认知与鉴别、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、餐饮成本核算、餐饮管理实务等。
就业方向 从事酒店管理员,中餐烹调师、西餐厨师、中式面点师、蛋糕师、营养膳食咨询师等工作。
目前该行业人员月薪可达7000-10000元。